Вернуться   Эрдо-Форум об эрделях и их хозяевах > Форум об эрделях > Обо всем

Обо всем Общение эрделистов на любые темы

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 22.12.2008, 18:43   #11
Ветеран
 
Аватар для Natalik
 
Регистрация: 06.12.2008
Сообщений: 1,866
Natalik ожидает блестящее будущееNatalik ожидает блестящее будущееNatalik ожидает блестящее будущееNatalik ожидает блестящее будущееNatalik ожидает блестящее будущееNatalik ожидает блестящее будущееNatalik ожидает блестящее будущееNatalik ожидает блестящее будущееNatalik ожидает блестящее будущееNatalik ожидает блестящее будущееNatalik ожидает блестящее будущее
По умолчанию Re: Праздничный стол.Рецепты.

Цитата:
Сообщение от Barabek
8 свёкла сладкая! Проверяйте перед тем как нетерать на средней тёрке, попадается безвкускная.
Свекла отварная (как обычно)или сырая?
Natalik вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.12.2008, 19:51   #12
Ветеран
 
Аватар для Barabek
 
Регистрация: 01.12.2008
Сообщений: 616
Barabek обладает захватывающей ауройBarabek обладает захватывающей ауройBarabek обладает захватывающей аурой
По умолчанию Re: Праздничный стол.Рецепты.

Natalik,
свёкла отварная, 2 крупных
Я обычно варю больше, чтоб было из чего выбрать.

Вот и на этот Новый Год мне уже постпуил заказ на это блюдо
Barabek вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.12.2008, 23:29   #13
Ветеран
 
Аватар для Racy
 
Регистрация: 04.12.2008
Сообщений: 4,545
Racy has a reputation beyond reputeRacy has a reputation beyond reputeRacy has a reputation beyond reputeRacy has a reputation beyond reputeRacy has a reputation beyond reputeRacy has a reputation beyond reputeRacy has a reputation beyond reputeRacy has a reputation beyond reputeRacy has a reputation beyond reputeRacy has a reputation beyond reputeRacy has a reputation beyond repute
Отправить сообщение для Racy с помощью ICQ
По умолчанию Re: Праздничный стол.Рецепты.

ух ты какая веточка своевременная ))
пока читаю - уже слюньки потекли

У меня есть рецептик фирменный.. не столько блюдо, а украшение стола. Но потом оно и съедается с удовольствием.

Колодец для вина

Делается пресное тесто на сметане... катаем - лепим "бревнышки", запекаем их в духовке... потом из готовых, остывших палочек строим сооружение типа колодца.
в местах соединения промазываем кремом для скрепления и украшения... потом этим же кремом украшаем-укладываем сверху на бревнышках - как бы сосульки...
Крем делается из взбитого белка с сахаром. или можно купить готовый белый крем, продается для украшения тортов.
Внутрь сказочного колодца ставится шампанское. И на стол.

В колодец можно и водочку поставить ))
а длина - чтобы бутылка вошла, и торчало по углам немного, как в поленнице.. ну примерно так 18-20см пойдет
__________________
Поделимся радостями. фотоальбомы

Последний раз редактировалось Fedja; 28.12.2011 в 17:31.
Racy вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.12.2008, 23:12   #14
Ветеран
 
Аватар для natadi
 
Регистрация: 02.12.2008
Адрес: Belarus, Minsk
Сообщений: 3,506
natadi has a reputation beyond reputenatadi has a reputation beyond reputenatadi has a reputation beyond reputenatadi has a reputation beyond reputenatadi has a reputation beyond reputenatadi has a reputation beyond reputenatadi has a reputation beyond reputenatadi has a reputation beyond reputenatadi has a reputation beyond reputenatadi has a reputation beyond reputenatadi has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Праздничный стол.Рецепты.

Цитата:
Сообщение от Barabek Посмотреть сообщение

Для меня самое долгое это разделывать селедку. Я строго слежу , чтобы не было ни одной, даже самой мелкой, косточки.
Эээ...а филе типа нашего "матиаса" у вас не продается? Собственно, именно с появлением этого вкуснейшего филе в ванночках я полюбила селедку под шубой - бочковую селедку я не люблю ни разделывать, ни есть.

На этот НГ буду делать по вашему рецепту, спасибо!
natadi вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2008, 00:52   #15
Ветеран
 
Аватар для Redair
 
Регистрация: 05.12.2008
Сообщений: 959
Redair роскошныйRedair роскошныйRedair роскошныйRedair роскошныйRedair роскошныйRedair роскошныйRedair роскошный
По умолчанию Re: Праздничный стол.Рецепты.

Моя любимая (в смысле, несложно и вкусно)
свиная вырезка.

Обвалять вырезку в соли-перце, потом - в семенах фенхеля, и обжарить со всех сторон до румяности в смеси сливочного и оливкового масла. Потом кинуть в ту же посудину 8-10 неочищенных от шкурки долек чеснока, лавровый листик, нарезанный ломтиками один корень фенхеля, вылить туда же пол-бутылки белого сухого вина, досолить и доперчить. Неплотно прикрыть посудину листом фольги или пекарской бумаги (если бумагой - смочить ее слегка водой) и отправить в разогретую до 220С духовку где-то на полчаса-минут 40. Это если кусок мяса весом килограмма полтора-два. Если больше: вина побольше и времени в духовке чуть-чуть подольше. Как готово - на разрез мясо в центре с едва заметным, не больше, намеком на розоватость - вынимаем мясо на блюдо и укутываем той же фольгой минут на 10, пускай отдыхает и доготавливается в собственном тепле. Оставшийся в посудине мясной сок-уваренное вино процеживаем, возвращаем в ту же посуду, добавляем грамм 50 сливочного масла и быстро слегка увариваем: получается вкуснющий соус.
* Фенхель - семейство укропных. Если корня не купить нигде (в Москве можно найти в супермаркетах среди свежеих овощей), то и фиг с ним. Семена фенхеля можно легко заменить укропными.

Рыба запеченная

Любимый способ готовки рыбы: любое филе белой рыбы обваливаем сначала в смеси растопленного сливочного масла и лимонного сока (свежевыжатый вкуснее) в соотношении 10г/1 ст.л., потом - в муке с солью и перцем, и раскладываем на противне. Если останется маслянно-лимонная жидкость - выливаем на филе. Сверху притрушиваю либо паприкой (сушенный смолотый неострый красный перец), либо семенами укропа - и в духовку на 180С на полчаса.
__________________
У каждого мальчишки должна быть собака - и мама, которая разрешит ему иметь собаку.

Последний раз редактировалось Fedja; 28.12.2011 в 17:15.
Redair вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2008, 01:48   #16
Ветеран
 
Регистрация: 01.12.2008
Адрес: Serbia
Сообщений: 5,370
Fildale has a reputation beyond reputeFildale has a reputation beyond reputeFildale has a reputation beyond reputeFildale has a reputation beyond reputeFildale has a reputation beyond reputeFildale has a reputation beyond reputeFildale has a reputation beyond reputeFildale has a reputation beyond reputeFildale has a reputation beyond reputeFildale has a reputation beyond reputeFildale has a reputation beyond repute
Отправить сообщение для Fildale с помощью Skype™
По умолчанию Re: Праздничный стол.Рецепты.

а я сегодня узнала, что тут нету крабовых палок. Осталась я без любимого салата((((((((((((((((((((((((((((((((((
__________________
www.fildale.net
Fildale вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2008, 11:19   #17
Ветеран
 
Аватар для yorkhils
 
Регистрация: 02.12.2008
Адрес: первая столица украины
Сообщений: 5,368
yorkhils ожидает блестящее будущееyorkhils ожидает блестящее будущееyorkhils ожидает блестящее будущееyorkhils ожидает блестящее будущееyorkhils ожидает блестящее будущееyorkhils ожидает блестящее будущееyorkhils ожидает блестящее будущееyorkhils ожидает блестящее будущееyorkhils ожидает блестящее будущееyorkhils ожидает блестящее будущееyorkhils ожидает блестящее будущее
Отправить сообщение для yorkhils с помощью ICQ Отправить сообщение для yorkhils с помощью Skype™
По умолчанию Re: Праздничный стол.Рецепты.

какое горе,какое горе-срочно заказать по интернету.срочно
Ресси,а какой длины должны быть бревна?мы больше по водочке,но у ребенка 10 января день рожденья-там как раз шампанское на 16 летие-как раз бы лючи было бы 16-у них разница в 2 месяца на 8 марта.
yorkhils вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2008, 20:12   #18
Ветеран
 
Регистрация: 01.12.2008
Адрес: Serbia
Сообщений: 5,370
Fildale has a reputation beyond reputeFildale has a reputation beyond reputeFildale has a reputation beyond reputeFildale has a reputation beyond reputeFildale has a reputation beyond reputeFildale has a reputation beyond reputeFildale has a reputation beyond reputeFildale has a reputation beyond reputeFildale has a reputation beyond reputeFildale has a reputation beyond reputeFildale has a reputation beyond repute
Отправить сообщение для Fildale с помощью Skype™
По умолчанию Re: Праздничный стол.Рецепты.

yorkhils,
смешно тебе.

16 лет, обалдеть...
__________________
www.fildale.net
Fildale вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2008, 21:38   #19
Ветеран
 
Аватар для natadi
 
Регистрация: 02.12.2008
Адрес: Belarus, Minsk
Сообщений: 3,506
natadi has a reputation beyond reputenatadi has a reputation beyond reputenatadi has a reputation beyond reputenatadi has a reputation beyond reputenatadi has a reputation beyond reputenatadi has a reputation beyond reputenatadi has a reputation beyond reputenatadi has a reputation beyond reputenatadi has a reputation beyond reputenatadi has a reputation beyond reputenatadi has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Праздничный стол.Рецепты.

Fildale, как жить без крабовых палок(((( Слушай, а если чуть-чуть крабиков консервированных прикупить? Я с ними делала, куда вкуснее салат, чем с палками, при изготовлении которых ни один краб не пострадал.
natadi вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2008, 21:52   #20
Ветеран
 
Аватар для Aire-Raider
 
Регистрация: 01.12.2008
Адрес: СТОЛИЦА БЕЛОРУССИИ
Сообщений: 11,595
Aire-Raider has a reputation beyond reputeAire-Raider has a reputation beyond reputeAire-Raider has a reputation beyond reputeAire-Raider has a reputation beyond reputeAire-Raider has a reputation beyond reputeAire-Raider has a reputation beyond reputeAire-Raider has a reputation beyond reputeAire-Raider has a reputation beyond reputeAire-Raider has a reputation beyond reputeAire-Raider has a reputation beyond reputeAire-Raider has a reputation beyond repute
Отправить сообщение для Aire-Raider с помощью Skype™
По умолчанию Re: Праздничный стол.Рецепты.

Перенесено из первых постов по техническим причинам:

Грядет Новый Год.Чем же удивить гостей и семью?
О чем мечтает большинство из нас в преддверии Нового года? Конечно, о сказочном чуде и о... настоящем праздничном застолье. Но стоит ли желать недостижимого? С любовью накрытый стол со множеством вкусных блюд в кругу родных и близких - этого уже вполне достаточно для встречи Нового года в прекрасном расположении духа.
Поделимся изысками кулинарного искусства?
Ну и как же Новый Год то без рыбы!

Фаршированная рыба

1 потрошеный карп или щука (можем заменить судаком)
300 г лука
500 г филе морского лосося
2 яйца вкрутую
2 белка
2 крупные моркови
10 ст. л. мелко толченой мацы
6 шт. очищенного горького миндаля
5 ст. л. сахарной пудры
1 ч. л. соли
4 луковицы
20 кусочков сахара

Рыбу разрежем на 8 толстых ломтиков.(зависит от размера рыбки) Лук очистим, бланшируем и покрошим. Филе лосося и яйца порубим. Белки взобьем в тугую пену. Морковь нарежем кружочками. Все эти компоненты смешаем с мукой, сахарной пудрой, солью и взбитым белком и этой массой начиним брюшную полость каждого ломтика рыбы, которые затем уложим в форму в виде цельной рыбы. К рыбе добавим морковь и лук. Подольем воды и на медленном огне поварим 60 минут. Через 45 минут добавим остальной миндаль и сахар кубиками. Рыбу подаем в холодном или горячем виде вместе с образовавшимся при варке соком и морковью[/i]
Очень вкусно!

Любимое семейное,на "скорую руку".....

Яйца, фаршированные печенью.

* яйца 5-10 шт.
* печень трески 1-2 баночки
* майонез
* зелень для украшения(петрушка)
Яйца отварить, отделить белки от желтков. Желтки смешать с печенью трески и майонезом, вымесить все до однородной массы. Этим фаршем наполнить половинки белков. Украсить майонезом, зеленым горошком и зеленью.

___________________________________________


Лен,ну замени кальмарчиками вареными...... Или креветками...
__________________

— А где вы успели нажить себе так много врагов?
— Для этого не надо быть гением. Делай свое дело, говори правду, не подхалимствуй — и этого вполне достаточно, чтобы любая шавка облаяла тебя из-под каждого забора. В.С. Пикуль

Последний раз редактировалось Fedja; 30.12.2011 в 09:26.
Aire-Raider вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 17:24.


Powered by vBulletin® Version 3.8.0 Beta 3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
(с) Airedale.com.ru